Une partie des raisins biologiques triés sur le volet pour ce vin issu de vieilles vignes cultivées sur ardoisé calcaire, côté sud chaud de Tannenberg. Un autre de son côté nord refroidisseur ardoisé quartzeux, dont il combine la gamme complète de cette montagne exceptionnelle am Leithagebirge en elle-même. Dis: finesse Corsé et riche en parfaite harmonie. Rar, il a été. Parce que très peu de nos vignes ont l’âge et de la maturité, il doit produire des raisins de cette qualité.
Vendanges manuelles et sélection manuelle au début Octobre, fermentées spontanément, 20 mois de vieillissement en fûts de chêne, 1 an en bouteille
Très bien, fruit complexe – VINS BIO!
Bouche: acidité vive, des notes minérales, corsé avec une longue finale, bon stress
Potentiel de garde pendant au moins 10 à 15 ans!
Uniquement sur réservation!
94 points du FALSTAFF
