Een deel van handgeplukte biologische druiven voor deze wijn uit oude wijnstokken geteeld op slaty-kalkhoudende, hot zuidkant van Tannenberg. Een van de koeler slaty-quartzose noordzijde, die hij combineert het volledige gamma van deze uitzonderlijke berg ben Leithagebirge op zich. Zeg: Full-bodied en rijk finesse in perfecte harmonie. Rar, is hij. Omdat zeer weinigen van onze wijngaarden hebben de leeftijd en de rijpheid die het nodig heeft om de druiven van deze kwaliteit te produceren.
Handmatige oogsten en handmatige selectie in begin oktober, spontane gisting, 20 maanden rijping op eiken vaten, 1 jaar in de fles
Zeer fijne, complex fruit – biologische wijn!
Smaak: levendige zuren, minerale noten, full-bodied met een lange afdronk, goede spanning
Rijpingspotentieel minstens 10 tot 15 jaar!
Enkel op afspraak!
94 FALSTAFF punten
