Domaine MARKOWITSCH, Göttlesbrunn
Mais ce qui rend mon métier si particulier, c’est le contact quotidien avec la nature. Le stress et la pression du temps perdent de leur importance lorsque l’on se promène entre les rangées de vignes. Le développement lent mais constant des plantes, du bourgeonnement à la maturation des raisins, apporte calme et sérénité. Chaque vignoble a son propre rythme : les changements climatiques ont des effets différents sur les sols en fonction de leur géologie, le développement de la vigne varie selon l’exposition, le moment de la maturité dépend de l’ensoleillement – et tout cela donne naissance à des vins aux personnalités individuelles. Ce processus lent mais constant est chaque année une expérience fascinante. « Quel privilège d’être vigneron ! »
NOS VIGNOBLES sont situés à Göttlesbrunn et Höflein. Notre philosophie consiste à mettre en valeur les différences individuelles de nos vignobles. À mettre en bouteille ce petit coin de terre si particulier. La particularité : la rencontre avec la nature. La viticulture biologique. L’art de laisser s’exprimer quelque chose qu’aucune technique, aussi sophistiquée soit-elle, ne peut produire.
