Nur in wirklich besonderen Jahren wird unsere rote Luxus Cuvée Mephisto gekeltert. Die Zusammensetzung dieses Weines ist vom jeweiligen Jahrgang abhängig, jedoch immer von nationalen Sorten dominiert
Mephisto 2018 setzt sich aus rund 60 % Zweigelt, 20 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon zusammen. Der Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat, der Zweigelt von sehr alten Rebstöcken liefert Struktur und Merlot den fleischigen Kern
Selektive Handlese, rebeln ohne quetschen. Maischegärung zwischen 20-28 Tagen, 24-monatiger Ausbau in 300l Fässern, danach Vermählung der Tranchen im großen Holzfass. Ruhe, Reife und Integration für weitere 6 Monate. Verzicht auf Schönungen, unfiltriert abgefüllt
Kräftiges Rubingranat, dunkle Waldbeerenfrucht, feine Würze, reife Kirschen und kräftige Struktur im tabakigem Finish
Grosses Lagerpotential
90 FALSTAFF Punkte
