Die Böden sind in ihrer Konsistenz sandig-lehmiger Schluff, das Ausgangsmaterial ist Löss, der immer deutlich kalkhaltig ist. Dass die mächtige Lössdecke in mehreren eiszeitlichen Phasen entstanden ist, zeigen Schotterlagen und alte Bodenhorizonte, die im Hohlweg angeschnitten sind
„Mittleres Grüngelb. Feine weiße Tropenfruchtanklänge, zart nach Litschi und Steinobst, mit feinen Wiesenkräutern unterlegt. Saftig, komplex, reife gelbe Fruchtanklänge, angenehmer Säurebogen, zart nach Orangen im Nachhall, ein stoffiger Speisenbegleiter.“ (Falstaff Weinguide)
Handlese, schonende Pressung, Spontangärung (ohne Reinzuchthefen) im 25hl Holzfass
Idealer Trinkreife: 2020 – 2040
Robert Parker 90P./Wine Enthusiast 94 P./ Wirt+Winzer Sieger
94 FALSTAFF Punkte
