Les planchers sont en cohérence sablo-limoneux limon, la matière première est loess, qui est toujours beaucoup de chaux. Que la couverture de loess puissante est apparue dans plusieurs phases glaciaires montrent des couches de gravier et anciens horizons du sol, qui sont découpées dans le ravin
Medium Vert Jaune. Fruits fine blanc tropical, délicate litchi et de fruits à noyau, soutenu par de fines herbes de prairie. Juicy, complexe, fruits jaunes mûrs, bon arc d’acidité, délicatement d’oranges dans l’arrière-goût, un compagnon alimentaire corsé (Guide de vin Falstaff)
Cueillette à la main, pressurage doux, fermentation naturelle (sans levures) dans des barrique en bois 25 hl
Idéalement Maturité: 2020 – 2040
Robert Parker 90P./Wine Enthusiast 94 P.
