Parfum intense, fleurs d’oranger et de houblon, menthe, épices et une touche délicate d’arômes de noix ; minéralité pierreuse avec une expression fruitée sensuelle, intensité très fine et légère, en bouche délicate et juteuse avec un débit de boisson animé
Climat: Les vents chauds des vallées slovènes rencontrent les courants d’air frais de l’ouest de la Koralpe. Les grandes différences de température provoquent un arôme épicé et varié
Terre: D’un point de vue géologique, le Pössnitzberg se trouve dans le sous-bassin maritime du sud-ouest de la Styrie. Ici, il y a environ 16 millions d’années, des sédiments marins se sont formés, certains atteignant plusieurs milliers de mètres d’épaisseur. Ces fins sédiments marins sont connus en géologie sous le nom de “Schlier styrien”. Ce sont des marnes argileuses calcaires à ardoise argileuse, argilo-sableuses et fines, de couleur gris-vert pour la plupart, avec des dépôts de sable, des fossiles de feuilles et des restes de charbon de bois lustrés. Les caractéristiques de ces sols stériles et très calcaires, appelés “Opok” (marne calcaire), sont la couche arable humifère, souvent de 20 centimètres seulement, qui a été formée par les intempéries, et la roche sédimentaire solide
95 points FALSTAFF, 96 A LA CARTE, 93 PARKER et 18 GAULT MILLAU
