Intense geur, sinaasappel- en hopbloesems, munt, kruiden en een delicaat vleugje walnootaroma’s; steenachtige mineraliteit met sensuele fruitexpressie, zeer fijne en gewichtloze intensiteit, in de mond delicate sappigheid met animerende drinkstroom
Klimaat: Warme winden uit de Sloveense valleien ontmoeten koele luchtstromen uit de westelijke Koralpe. De grote temperatuurverschillen zorgen voor een kruidig en gevarieerd aroma
De grond: Geologisch gezien ligt de Pössnitzberg in het zuidwestelijke deel van de Stiermarkse zee. Hier werden zo’n 16 miljoen jaar geleden mariene sedimenten gevormd, waarvan sommige tot enkele duizenden meters dik. Deze fijne mariene sedimenten staan in de geologie bekend als de “Stiermarkse Schlier”. Ze zijn kleiachtig-fijn zand, meestal grijsgroen gekleurd, kalkhoudende kleimergel tot leisteen met zandafzetting, bladfossielen en glanzende houtskoolresten. Kenmerken van deze kale en zeer kalkhoudende bodems, “Opok” (kalkmergel) genoemd, zijn de humusachtige bovengrond van vaak slechts 20 centimeter, die door verwering werd gevormd, en het vaste sedimentair gesteente.
95 FALSTAFF, 96 A LA CARTE, 93 PARKER en 18 GAULT MILLAU punten
