Les raisins sont vendangés à la main. Elevage 14 jours de macération en cuve acier.
Stockage pendant 24 mois en barrique, puis 6 semaines en grand fût. Pas de collage, mise en bouteille non filtrée.
Robe rouge dense avec des reflets légèrement violets sur les bords. Au nez, il a déjà une belle maturité, des notes de cerise à cœur, de réglisse et de cassis.
En bouche, il est élégant, d’une belle longueur avec des tanins mûrs, de la griotte, du fer, charnu. Superbe compagnon pour les barbecues !
Avec bouchon à vis
90 points FALSTAFF
