Grenat rubis foncé, noyau opaque, reflets violets, légers reflets ocre
Fin fruit de cerise à cœur, un soupçon de confiture de mûre, de nougat et de cuir velouté, sur fond de zestes d’orange confits
Juteux, cerises rouges, corps élégant, harmonieux, arc acide plein de finesse, tanins soyeux, touche saline, longue persistance, style léger, potentiel de maturité certain
Fermentation en cuves ouvertes, pigeage manuel, macération de 3 semaines, élevage de 26 mois en grands fûts de bois
97 points FALSTAFF
