Le cépage Pinot blanc occupe environ 10 % du vignoble du domaine CHRIST de Vienne – Jedlersdorf et se trouve sur un site relativement élevé du côté viennois du Bisamberg.
Beaucoup de patience, de sensibilité et une sélection qualitative stricte ont été nécessaires pour récolter d’excellents raisins pour un grand vin. Afin d’approfondir encore la complexité des goûts et des arômes et de garantir une évolution fiable, une longue période de maturation prudente a été effectuée sur des levures fines.
Ce vin est vinifié d’une manière très particulière. L’accent est mis ici sur le calendrier lunaire, les vendanges et les travaux de cave sont coordonnés avec la pleine lune.
Reflets argentés, fruit juteux de poire, mangue mûre, onctuosité bien intégrée, notes épicées, massif et rafraîchissant.
92 points FALSTAFF, Gault&Millau 2022 – 16 points
Avec bouchon à vis
