Environ un tiers des raisins sont récoltés pour notre Réserve Brut au début du mois de septembre. Grâce à une paroi de feuilles effilée, le Pinot Blanc restant peut encore mûrir avant d’être pressé en raisin entier dans le pressoir. Un peu moins de la moitié de la quantité arrive à maturité pendant plus de 12 mois dans des fûts de chêne Manhartsberg, l’autre moitié reste dans des cuves en acier jusqu’à la cuvée
Délicat litchi, discret fruits secs, zeste d’orange, puissant, élégant, douceur fruitée des fruits tropicaux jaunes
Avec capsule à vis
