Ongeveer een derde van de druiven wordt begin september geoogst voor onze Brut Reserve. Door een uitgedunde bladwand kan de resterende Pinot Blanc nog rijpen voordat het tot een zachte hele druifpersing in het pershuis komt. Iets minder dan de helft van de hoeveelheid rijpt gedurende meer dan 12 maanden in Manhartsbergse eikenhouten vaten, de andere helft blijft in stalen tanks tot de cuvéeing.
Delicaat lycheevrucht, discreet gedroogd fruit, sinaasappelschil, krachtig, elegant, fruitig zoet van geel tropisch fruit
Met schroefdop
