Wijngaard MARKOWITSCH, Göttlesbrunn
Maar wat mijn beroep zo bijzonder maakt, is dat ik elke dag in de natuur ben. Hectiek en tijdsdruk verliezen hun betekenis als je door de wijngaarden rijdt. De langzame maar gestage ontwikkeling van de planten – van het uitlopen tot het rijpen van de druiven – brengt rust en bedachtzaamheid in het leven. Elke wijngaard heeft daarbij zijn eigen tempo: Weersveranderingen hebben, afhankelijk van de geologie, verschillende effecten op de bodem, de ontwikkeling van de wijnstokken verloopt afhankelijk van de ligging verschillend, het rijpingsmoment varieert afhankelijk van de zoninstraling – en dat alles resulteert in individuele wijnkarakters. Dit langzame maar gestage proces is elk jaar weer een fascinerende ervaring.
“Wat een voorrecht om wijnbouwer te zijn“
ONZE WIJNGAARDEN liggen in Göttlesbrunn en Höflein. Onze filosofie is om de individuele verschillen tussen onze wijngaarden naar voren te brengen. Om dit bijzondere stukje aarde in de fles te brengen. Het bijzondere: de ontmoeting met de natuur. Biologische wijnbouw. De kunst om iets toe te laten dat zelfs de meest geavanceerde technologie niet kan produceren.
