Bodem: kalkrijke löss, klei en grind Donau
Handlezen, temperatuur-gecontroleerde spontane gisting (zonder gist), vervolgens opgeslagen gedurende 18 maanden in meestal nieuwe eiken vaten
Gemiddeld Karmingranat, bredere rand verhelderende
Met fijne kruiden-spice gecodeerde rode wilde bessen confit, een vleugje sinaasappelschil, bloemen nuances
Sappig, elegante textuur, bloemen in de mond, stevige tannines, fijne chocolade raken aan de finis
93 FALSTAFF punten
